Grüner Power Smoothie
mit grünkohl
Wusstest Du, dass Calcium zu den kritischen Nährstoffen in der veganen Ernährung zählt? Entsprechend essentiell ist der Mineralstoff in der Schwangerschaft: Calcium ist ein wichtiger Baustein für die gesunde Entwicklung der Knochen und Zähne des Babys und spielt eine Rolle bei der Zellteilung und vielen Stoffwechselfunktionen. Aus diesen Gründen solltest Du auf eine calciumreiche Ernährung achten. Besonders reich an Calcium ist Grünkohl. Dieser schmeckt nicht nur klassisch gekocht zu Kartoffeln und veganer Pinkel, sondern auch in einem grünen Smoothie ganz wunderbar!
GRÜNER SMOOTHIE
Du weißt, wie nährstoffreich Grünkohl ist, hast aber keine Idee, wie Du ihn lecker und schonend zubereiten kannst? Dann probiere unbedingt diesen grünen Power Smoothie aus! Super einfach gemacht und alle Nährstoffe bleiben erhalten.
Zutaten
- 80 g Grünkohl frisch oder gefroren
- 1/4 Bund Petersilie
- 1 Banane frisch oder gefroren
- 1 Dattel
- 1 Stück Ingwer
- 1 EL Leinsamen
- 1/2 Zitrone ausgepresst
- 100 ml Orangensaft
- 200 ml Wasser
- Hanfsamen
Zubereitung
- Gemüse und Obst zusammen mit den restlichen Zutaten (bis auf die Hanfsamen) in einen guten Mixer oder High-Speed-Blender geben und glatt pürieren. Ein paar Eiswürfel in ein Glas geben, Smoothie einfüllen und bestreut mit ein paar Hanfsamen direkt genießen.
Notizen
Variation: Solltest Du keinen Grünkohl bekommen, probiere das Rezept einmal mit Brokkoli aus. Genauso lecker und nährstoffreich.
Good to know: In der Schwangerschaft solltest Du Obst & Gemüse besonders gründlich waschen und selbstgemachte Smoothies möglichst frisch verzehren. Möchtest Du das Glas in Etappen austrinken? Dann stelle den Smoothie in den Trinkpausen immer wieder in den Kühlschrank und lagere ihn nicht länger als einen Tag. So reduzierst Du die Gefahr einer Listeriose oder Toxoplasmose. Beides kann für Dein ungeborenes Kind gefährlich werden.
