vollwertige Rezepte

und Wissenswertes für deine vegane Schwangerschaft

Rezept - Kürbis Suppe
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Kürbissuppe – Rezept

Kein Oktober ohne Kürbis! Und das nicht nur wegen Halloween. Denn spätestens wenn sich die Blätter draußen im leuchtenden Gelb, Orange und Rot zeigen, muss ein ebenso farbenfrohes Kürbisgericht auf den Tisch. Wie wäre es also zum Beispiel mit einer leckeren Kürbis Suppe? Neben einer angenehm leichten Kokosnote liefert Dir dieses Rezept wertvolles Betacarotin, Calcium, Vitamin B2 und Ballaststoffe. Alles Nährstoffe, die in Deiner veganen Schwangerschaft so wichtig sind.

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Sauerteig Vollkornbrot
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Vollkornbrot mit Sauerteig – Rezept

Du möchtest gerne Dein (erstes) eigenes Vollkornbrot mit Sauerteig, Brühstück, Hefeteig und allem Zipp und Zapp backen? Dann habe ich hier genau das richtige Rezept für Dich! Du brauchst dafür gar nicht viele Zutaten, nur genügend Zeit und Geduld. Und genau das macht das Brot am Ende besonders lecker und nährstoffreich. Durch die langsame Sauerteigführung wird die sog. Phytinsäure abgebaut…

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Vollkorn? Nein, danke - Warum essen wir so viel Weißmehlprodukte?
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„Vollkorn? Nein, danke.“

Alle führenden Gesundheits- und Ernährungsgesellschaften empfehlen den Verzehr von Vollkorn- anstelle von Weißmehlprodukten. Sie sind nährstoffreicher und weisen einen höheren Gehalt an Ballaststoffen auf. Studien belegen zudem, dass Vollkorngetreide das Risiko für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen senken kann. Warum sind Weißmehlprodukte trotzdem so weit verbreitet bzw. wieso ist die Vollkornvariante hierzulande eher unterrepräsentiert?

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Rezept - Gruene Paella
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Grüne Paella – Rezept

Sommer, Sonne, Paella! Wie wäre es passend zur Jahreszeit mit einem leichten, aber nährstoffreichen Sommergericht? Die Grüne Paella ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern liefert Dir durch die vielen unterschiedlich grünen Komponenten eine große Portion Folat. Gerade im 1. Trimester solltest Du auf eine ausreichende Folatzufuhr achten, da dieses Vitamin essentiell für die gesunde Gehirnentwicklung Deines ungeborenen Kindes ist.

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Frischer Rote Beete Beeren Smoothie mit reichlich Antioxidantien
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Rote Beete Beeren Smoothie – Rezept

Wusstest Du, dass Antioxidantien eine gesunde Schwangerschaft fördern können? Studien zeigen, dass sie sowohl die Spermienqualität verbessern, die Dauer bis zu einer erfolgreichen Schwangerschaft verkürzen und Fehlgeburten vorbeugen können! Definitiv alles Gründe mehr Antioxidantien in die Alltagsküche zu integrieren.

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Rezept - Bunter Quinoa Salat
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Bunter Quinoa Salat – Rezept

Dieser bunte Quinoa Salat bringt nicht nur Farbe und Frische auf Deinen Teller, sondern auch eine saftige Portion Protein, Eisen und Vitamin C. Genieße ihn zum Beispiel mittags als Hauptspeise im Büro. Denn der Quinoa Salat ist von seinen Zutaten so zusammengestellt, dass er Dir alle Nährstoffe liefert, die eine vollwertige Mahlzeit erfüllen sollte inkl. Sättigungsgefühl.

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